そば処「栄作」の蕎麦はすべて手打ちです

栄作では毎日2回
店裏のそば打ち小屋において
その日皆様へお出しする蕎麦を打っております。

蕎麦捏ね
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そば打ち そば打ち
必要最小限のつなぎで捏ねます。 少しずつ伸ばします。 さらに伸ばして打っていきます。

当店の蕎麦はすべて手打ちです。

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