当店の蕎麦・うどんは、全て手打ちです。


そば処“栄作”では
珍味の鰍(かじか)を唐揚げ、骨酒等で
通年お召し上がりいただけます。

鰍の唐揚げ
梓川、穂高川、高瀬川上流に生息する天然物の鰍(かじか)をつかった唐揚げです。サクッとした鰍の唐揚げは清流ならではの逸品。
鰍の唐揚げ(1皿3尾)……1,050円


当店の蕎麦はすべて手打ちです。

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